Vitamine: la guía definitiva para mantenerte saludable

Wasserlösliche Vitamine

Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehört die Vitamin-B-Gruppe (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) und Vitamin C.

1. Vitamin B1 (Thiamin)

Es ist wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel und die Nervenfunktion.

• Merkmale:

  • Beteiligen Sie sich an der Energieerzeugung.
  • Trägt zur ordnungsgemäßen Funktion des Nervensystems bei.

• Nahrungsquellen:

  • Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Schweinefleisch, Trockenfrüchte.

• Mangel:
  Kann Beriberi verursachen, eine Krankheit, die das Nerven- und Herz-Kreislauf-System betrifft.

2. Vitamin B2 (Riboflavin)

Riboflavin ist für die Energieproduktion und die Gesundheit der Haut unerlässlich.

• Merkmale:

  • Trägt zur Energieerzeugung bei.
  • Erhält die Gesundheit von Haut und Augen.

• Nahrungsquellen:

  • Leche, Eier, mageres Fleisch, grünes Blattgemüse.

• Mangel:
  Kann eine Entzündung der Zunge verursachen, rissige Lippen und Lichtempfindlichkeit.

3. Vitamin B3 (Niacin)

Niacin ist wichtig für die Herz-Kreislauf-Gesundheit und den Energiestoffwechsel.

• Merkmale:

  • Hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels.
  • Trägt zur Funktion des Nervensystems bei.

• Nahrungsquellen:

  • Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte, Trockenfrüchte.

• Mangel:
  Kann Pellagra verursachen, eine Krankheit, die durch Dermatitis gekennzeichnet ist, Durchfall und Demenz.

4. Vitamin B9 (Folsäure)

Folsäure ist während der Schwangerschaft für die Entwicklung des fetalen Nervensystems unerlässlich.

• Merkmale:

  • Beteiligt sich an der DNA-Synthese und Zellteilung.
  • Es ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen.

• Nahrungsquellen:

  • Grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Zitrusfrüchte, angereichertes Getreide.

• Mangel:
  Kann beim Fötus Megaloblastenanämie und Neuralrohrdefekte verursachen.

5. Vitamin B12 (Cobalamin)

Es ist wichtig für die Produktion roter Blutkörperchen und die Funktion des Nervensystems.

• Merkmale:

  • Trägt zur Bildung roter Blutkörperchen bei.
  • Erhält die Gesundheit des Nervensystems.

• Nahrungsquellen:

  • Fleisch, Fisch, Eier, leche, angereicherte Produkte (für Veganer).

• Mangel:
  Kann perniziöse Anämie und neurologische Probleme verursachen.

6. Vitamin C (Ascorbinsäure)

Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans, das das Immunsystem stärkt.

• Merkmale:

  • Verbessert die Eisenaufnahme.
  • Schützt vor Infektionen.
  • Trägt zur Bildung von Kollagen für die Gesundheit der Haut bei, Blutgefäße und Knochen.

• Nahrungsquellen:

  • Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Kiwi, Paprika, Brokkoli.

• Mangel:
  Kann Skorbut verursachen, eine Krankheit, die Schwäche verursacht, Zahnfleischbluten und Anämie.