MICELLAR CASEIN de BIG® es una caseína micelar de la más alta calidad hecha a base de Lacprodan Micelpure® y Lacprodan® SP-8011V Instant de Arla® Foods Ingredients. La caseína es la proteína más abundante de la leche, representando un 80% aproximadamente de la cantidad total de proteínas presentes, y contiene cálcio y fósforo además de otros micronutrientes como hierro, zinc y cobre. La caseína MICELLAR CASEIN de BIG® se obtiene sin el empleo de sustancias químicas, mediante un sistema de filtración.
MICELLAR CASEIN de BIG® contiene el porcentaje más elevado de péptidos bioactivos (entre un 85-92% de proteína) y niveles muy bajos de grasa y lactosa. Las micelas de la proteína se digieren lentamente en el estómago, ampliando la liberación de sus aminoácidos a periodos superiores a 7 uur. Esta característica le confiere la capacidad de estimular la síntesis proteica y combatir el catabolismo posterior a un entrenamiento intenso durante un largo periodo de tiempo.
